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埼玉県加須市にあるこだわりの精肉とお惣菜の店

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失敗しないステーキの焼き方🥩 下ごしらえ

失敗しないステーキの焼き方🥩 下ごしらえ

失敗しないステーキの焼き方

下ごしらえ

低温でじっくり焼くので冷蔵庫から出したてでOKです🙆‍♂️

〔お肉は焼く前に常温に戻すが鉄則なのですが、低温のオーブンでじっくり加熱しますので大丈夫です〕

塩、胡椒はまだ振らない!!!

塩を振ると水分が出てしまうのでまだ振りません!胡椒も香りが飛んでしまうのでまだ振りません!

まずはオーブンで焼きます!

乾燥を防ぐためのオイルをお肉の表面に塗っていきます!※長沼精肉店ではオリーブオイルを使用!お好みのオイルで大丈夫です!

まずはオーブンを100℃に予熱。

お肉の大きさにもよりますが150グラムほどのステーキ肉でしたら

片面を8分。裏返して6分ほどじっくりと低温で焼き上げます。

この段階では焼き目はつきません。

全体的に灰色っぽくなります!!

いよいよ次は【焼き】です🤓

美味しいステーキまであともう少しです😊🙌

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