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埼玉県加須市にあるこだわりの精肉とお惣菜の店

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失敗しないステーキの焼き方🥩

失敗しないステーキの焼き方🥩

失敗しないステーキの焼き方🥩

やぁーーーすみません🙇‍♂️

前回の投稿から時間が空いてしまいましたー💦

時間を作れない(作ろうとしなかった)自分のミスです🙇‍♂️

気持ちを入れ替えます😎✨

さて

今回はステーキを焼くです!!!

お肉を選び、下ごしらえをして、低温で加熱する

そして

この工程の先にあるのは

香り高く仕上がったとっても美味しいーーーーステーキ🥩

焼き上がったステーキを

想像してみてください。

生唾ごっくん。。。。

たまりませんね😊

さてさて 最後の工程、ステーキを焼く時のポイントです!!!

まず ここで

粒子の細かい塩を全ての面にまんべんなくふります!!

ステーキより30センチ以上の高さから散らすとまんべんなくふれやすいです!!!

フライパンに油(小さじ2)をひいて中火で熱します!

まず表面に焼き色がつくように1分加熱

弱火にして裏面を130

ステーキの大きさによって変わるのですが

200グラムぐらいの大きさの場合はこれぐらいです!!

焼き色をつけたステーキをアルミホイルで包みます!!

そして5分休ませます!!!

焼肉も焼き上がりをすぐに口に運んでしまうより、一度お皿の上に置いて 焼肉を休ませてから食べた方が数段に美味しいです☺️

焼き上がったばかりですと、肉の中の肉汁がまだ動いています。中心の温度の上昇が止まるぐらいの時間を目安に休ませてあげると肉汁の動きも落ち着きます🤓

5分休ませたらお肉をカット!!!

あっ

アルミホイルに包むと同時にブラックペーパーをふってあげると余熱で風味がアップします!!!!※焼く前ですと風味が飛んでしまいます😢

黒毛和牛のステーキは

お塩とブラックペッパーだけでも美味しく食べられますが

わさびをつけて食べても美味しいです😍

(個人的にわさびで食べるのが一番好きです!!!)

4回の記事に分けて ご紹介しましたが

工程はとても簡単でシンプルです!!!

(焼く時間はステーキの大きさ、厚さによって変化してくるので経験がほんの少し必要です!)

失敗しないステーキの焼き方🥩

はいかがでしたでしょうか😊🙌✨

ぜひぜひ 試してみてください!!!

あなたのmeat lifeがより楽しくなりますように☺️

長沼精肉店  3代目 ゆうじでした。

ステーキの焼き方1 https://naganuma029.com/post-5061/

ステーキの焼き方2 https://naganuma029.com/post-5121/

ステーキの焼き方3 https://naganuma029.com/post-5128/

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